Ingredientes
(Rinde para 2 personas)
- 1 berenjena mediana
- 1 huevo
- c/n harina de mijo
- c/n quinoa inflada (opcional)
Paso a paso
- Cortar la berenjena en rodajas.
- Rebozar las rodajas en huevo y harina de mijo junto con la quinoa.
- Hornearlas en horno precalentado durante 15 ó 20 min, hasta que estén doradas.
Hecho con
Harina de Mijo
Argentina perdió el 12% de sus zonas forestales entre el 2001 y el 2014, siendo uno de los mayores niveles de desmonte en el mundo.
Fuente: Banco Mundial
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