1. Caramelizar la cebolla (recomendamos rehogar la cebolla previamente a fuego lento, y una vez que está bien blanqueada subir el fuego y agregarle azúcar a gusto).
2. En un bowl mezclar las harinas, el polvo de hornear, el queso, perejil/orégano, y la cebolla caramelizada previamente enfriada.
3. Mezclar con un cuchillo sin filo los huevos y la leche (para integrar los ingredientes, sin batir), y agregarlos al preparado del punto 2.
4. Colocar abundante harina en una mesada, colocar la preparación y formar bollos (9 a 10), y colocarlos en una placa enmantecada y enharinada
5. Hornear por 10 a 15 minutos a fuego fuerte, en un horno previamente recalentado a 210ºC.

Consejos:

Colocar mucha harina en las manos a la hora de trabajar la mezcla en la mesada, ya que se pega bastante.