Ingredientes
- 1 taza de huevos de campo
- 1 taza de azúcar integral orgánica
- 1 taza de harina (media de lupino/ media de sorgo)
- 1 limón o naranja
- 1 cda de esencia de vainilla
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- 3 manzanas chicas
Procedimiento
- En un bowl poner la taza de azúcar y los huevos, empezar a batir con batidora a alta velocidad. Cuando empiecen a integrarse los ingredientes agregar ralladura de limón y la vainilla. Batir hasta lograr que la mezcla espume y triplique el tamaño.
- En otro recipiente mezclar las harinas y el bicarbonato.
- Rallar las manzanas sin cáscara.
- Precalentar el horno a 180 grados o la olla en fuego mínimo (si usas un molde dentro de ella, si no, no precalentar).
- Preparar un molde de 20 o 25 cm (1 o 2 gotitas de aceite y esparcir por toda la superficie, luego cubrir todo con harina, bordes también.
- Una vez espumado bajar la velocidad de batido y empezar a agregar los secos intercalando con la manzana rallada.
- Cuando veas todo integrado rápidamente y con cuidado colocar la preparación en el molde y al fuego.
Hecho con
Harina de Lupino
Argentina perdió el 12% de sus zonas forestales entre el 2001 y el 2014, siendo uno de los mayores niveles de desmonte en el mundo.
Fuente: Banco Mundial
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